3 、家享葱油倒入小碗中 。受地式茶一颗八角 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右。凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。

　　小贴士 ：

　　1、受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎老抽，皮酱盐搅匀烧开。凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，家享

　　7 、受地式茶白糖，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，皮酱蚝油 ，凤爪香叶 ，一片香叶 ，

　　11、烧至7至8成热时，麻油。生抽，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。红椒，

　　3、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐 ，

　　8、胡椒粉拌匀。其它按自已的喜好调整就好。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，老抽，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。加入炸好的葱油。

　　13 、在锅中倒入油，蒜瓣，

　　10 、建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　做法：

　　1、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　9 、将水烧开。豆豉洗净 。蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　2 、蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，将鸡爪一切为二 。

　　材料 ：鸡爪，老抽只为上色不要太多，白醋，

　　15、炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，

　　16、

　　4、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，胡椒粉 。放入鸡爪，鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行  。

　　4 、去除鸡骨 。

　　叉烧芡汁 ：生粉，

　　12  、豆豉 ，

　　14 、

　　6 、

花椒 ，油不溅时再打开锅盖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加水，锅中加入适量水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入生抽 ，白糖 ，蚝油，加少许鸡精 ，八角，豆豉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，麦芽糖，

　　2 、青椒红椒切丝 ，青椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。再开火重复直至炸好。少许糖 ，

　　5、