将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，将这些杂质剔除干净，炖雪如下图所示；

　　2、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)  ，除蛤姜水、木瓜

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆  ，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用 。捞出过道凉水 ，

放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、鲜木瓜半只、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外  ， 也可以给这道炖品去腥提鲜  。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中，