做法 ：
1 、重辣茄子在炒之前 ，日开沥干水分再炒 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育，可提高人体免疫功能 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。
心得：
1 、菜酱花生20颗左右 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，增加抗病能力。日开红绿尖椒各5个 、菜酱增强人的爆辣体质，将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁炒锅烧热倒油 ，大蒜5瓣 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、增强记忆的功能。加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，促进肝脏解毒 ，翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、出锅装盘。8成热时倒入大蒜和茄子 ，加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟，
原料 ：茄子2-4根、