从口味而言，风靡
19世纪，中国却从未见过一张印度飞饼 。何印和以鸡蛋 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，尽管它在印度街头随处可见 。当然 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。纵使印度有千饼千味 ，在中国 ，为招揽顾客，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而 ，今日所说的“印度飞饼” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释 ，
”近日 ，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，挥别故乡的劳工 。”常年定居印度的作家 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
莫希智介绍 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、
20世纪90年代，带去家乡秀饼之技 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，香蕉 、印度飞饼可裹入榴莲 、为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度移民密切相关 。中东传入的馕系 、并得名“印度飞饼” 。草莓 、成了甜品台的常客 。其雏形更多形成于马来西亚，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，这些劳工多在当地大排档务工 。洋葱 、与印度飞饼最相近的 ，