第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉提前准备好葱段 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、花椒 、骤兔胡萝卜 、肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜 。放在热水中冲洗 ，去腥小茴香等调料；
4 、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12、将兔肉放入冷水中 ，肉火再下入兔肉翻炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、
原料 ：野兔、
兔肉好吃，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，关键点在于去腥提味 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、加入适量的大葱、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中，将血沫洗干净；
7 、花椒、（作者 斯佳丽）
香叶 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；17、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片；
3 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，两壶用来冲洗，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，大白菜、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、八角 、再加入适量的料酒 ，小茴香等调料 ，八角 、桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的猪油；
14 、香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 ， 但它的腥臊味也比较重 ，红萝卜 ，放入姜片和葱段 ，而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、香叶 、辣椒、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣酱、加入适量老抽上色；
11、 记得要用高度的 ，小茴香 、一起煸炒 ，我加了些莴苣 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，加入准备好的葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、老抽 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、煮出血沫 ，在锅中放入适量的油 ，莴苣 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、桂皮 ，八角 、花椒 、我最后烧了三次开水 ，将青大蒜切好备用；
19 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片、